Tarte au citron meringuée (vegan). Une tarte au citron meringuée vegan. Pas du tout, parce qu'il est tout à fait possible de faire une tarte au citron meringuée sans oeuf et. La version végétale de la célèbre tarte au citron meringuée !
Mettre dans le blender les zestes, le jus, la margarine et le sucre.
Classique incontournable des gourmands, la tarte citron meringuée s'habille en végétal dans cette version vegan de la tarte au citron meringuée.
Il était donc plus que temps que je travaille ma recette de tarte au citron meringuée vegan pour pouvoir enfin la proposer à mon entourage.
Vous pouvez avoir Tarte au citron meringuée (vegan) en utilisant 19 Ingrédients and 4 pas. Voici comment vous atteindre il.
ingrédients de Tarte au citron meringuée (vegan)
- Ses de Pour la crème :.
- Vous avez besoin 5 de citrons bio (jus + zestes).
- Vous avez besoin 120 g de lait végétal.
- Vous avez besoin 100 g de margarine végétale.
- Préparer 80 g de sucre de canne.
- Préparer 80 g de maïzena.
- Préparer de Curcuma (pour la couleur).
- Vous avez besoin de Pour la pâte :.
- Préparer 200 g de farine.
- Préparer 25 g de poudre d'amande.
- Préparer 1 de pincée de sel.
- Ses 100 g de margarine.
- Préparer 50 g de sucre.
- Préparer 1 cc de purée d'amandes.
- Vous avez besoin 15 g de graines de lin broyées + 40 g d'eau chaude pour faire un oeuf de lin.
- Vous avez besoin de Pour la meringue :.
- Ses 100 g de d'aquafaba.
- Préparer 80 g de sucre glace.
- Ses 1 cc de jus de citron.
Pour une tarte au citron meringuée d'exception, il ne faut soigner son aspect. Ainsi, une fois la meringue préparée, déposez-la sur la tarte avant de Pour qu'ils puissent eux aussi profiter de votre dessert, préparez une tarte au citron meringuée en version vegan. Pour cela, rien de plus simple. Alors alors alors, ça s'enjaille ? Ça se tape des barres ?
Tarte au citron meringuée (vegan) step by step
- Préparer la crème : Laver les citrons, prélever les zestes et les presser pour extraire le jus et les mettre dans une casserole. Ajouter le sucre et le curcuma. Une fois que c'est chaud ajouter le lait végétal (pas avant car il pourrait cailler avec le citron) et la fécule. Remuer sans arrêter jusqu'à ce que la crème épaississe. Hors du feu, ajouter la margarine et mélanger au fouet. Mettre au frais 1h..
- Préparer la pâte : Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, le sel. Ajouter la margarine à température ambiante et la purée d'amandes. Mélanger et ajouter l'oeuf de lin. Mettre au frais pendant 1 h. Au bout d'une heure étaler la pâte et la faire cuire 25 mn à 180°.
- Bien laisser refroidir et étaler la crème dessus après l'avoir fouettée de nouveau à la sortie du frigo..
- Faire la meringue : Battre l'aquafaba à vitesse maximum jusqu'à avoir une texture ferme. Ajouter le sucre et le jus de citron et continuer à battre. J'ai obtenu une texture vraiment très ferme. J'ai laissé la meringue dans le bol du robot le temps du repas et au moment de servir, j'ai mis la meringue sur la tarte avec une poche à douille et je l'ai colorée à l'aide d'un chalumeau. J'ai ajouté quelques zestes par-dessus pour décorer..
Moi aussi, tellement que hier j'ai fait ma première tarte au citron meringuée végane. « Oh mon dieu-han mais comment as-tu fait la meringue ? », me direz vous. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Recouvrir la crème au citron de meringue. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Fouetter jusqu'à ce que la neige soit ferme.