Merlu pané et sa petite ratatouille. Servez-les sur un lit de ratatouille. Recette de Dos de merlu et ses petits légumes > Recettes. Et avec de la ratatouille on fait quoi ? on fait de délicieuses papillotes de poisson.
Le merlu, ou colin, est un poisson de la famille des cabillauds.
Poisson maigre, il est assez facile à préparer, et sa chair se prête particulièrement bien à la cuisson pochée.
Le merlu commun, merlu européen ou merlu blanc, appelé aussi colin, colinet, colinot, bardot, ou merlan en Méditerranée (Merluccius merluccius) est une espèce de poissons marins de la famille des merlucciidés.
Vous pouvez avoir Merlu pané et sa petite ratatouille en utilisant 14 Ingrédients and 3 pas. Voici comment vous atteindre ce.
ingrédients de Merlu pané et sa petite ratatouille
- Ses 4 de filets de merlu de 2 cm d'épaisseur environ.
- Vous avez besoin 1 de œuf.
- Vous avez besoin 1 tasse de farine.
- Ses 100 g de chapelure japonnaise.
- Vous avez besoin 1 de aubergine.
- Vous avez besoin 1 de courgette.
- Préparer 1 de poivron.
- Vous avez besoin 2 de tomates.
- Ses 1 de échalote.
- Préparer 1 gousse de d'ail.
- Préparer de thym.
- Préparer de épices pour légumes.
- Ses de épices pour poissons.
- Vous avez besoin 5 cl de huile d'olive.
Merlu aux légumes et sa sauce blanche. Filet de Merlu en compotée de légumes du soleil et sa semoule. Poulet pané au parmesan, sauce verte minute. Noix de St-Jacques au Jambon Serrano et sa sauce verte.
Merlu pané et sa petite ratatouille instructions
- Epluchez les légumes,coupez l' aubergine,la courgette,le poivron et les tomates en dés d'un bon cm. hachez l'échalote et l'ail.Faites cuire 15 minutes dans un peu d'huile d'olive saupoudrés d'épices pour légumes,sel poivre et d'une pincée de thym..
- Détaillez les filets de merlu en rectangles de même taille.saupoudrez les d'épices pour poissons,passez les dans la farine,puis dans l’œuf battu,et en dernier dans la chapelure.
- Lorsque les légumes sont cuits passez le poisson dans l'huile chaude 2 minutes de chaque coté.Servez aussitôt. Présentez à l'assiette avec la ratatouille.
Merlu is French for the European hake, and is generally the 'fish' part of the fish and chips - although it can also be cod or haddock. Pommes de terre frites (potatoes [pommes de terre] that are fried [frites]) are usually just called frites (pronounced 'freet') unless you're in a restaurant, and a fancy one at that. Le merlu est un poisson très présent sur les étals en Pays Basque et sud des Landes, j'en achète donc régulièrement, soit entier pour le cuisiner à l'espagnole, une de mes recettes fétiches, soit en morceaux, et là c'est à l'envie. Servez de suite accompagné de riz blanc cuit ou d'une belle purée de pommes de terre faite maison. Signaler une erreur sur la recette.