BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES. Recette réunionnaise: poulet fumé aux aubergines, les aubergines ou bringelles. A la Réunion l'aubergine ou bringelle est très utilisé dans la cuisine, dans. Ajouter ensuite l'aubergine coupée en dés.
Disposez les lardons au fond d'un plat à feu, alternez par dessus façon tian, rondelles d'aubergine grillées, coulis de tomates.
Le rougail bringelle grillé. (aubergine ).
Ingrédients : Une bringelle (aubergine) Un oignon.
Vous pouvez avoir BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES en utilisant 8 Ingrédients and 3 pas. Voici comment vous atteindre ce.
ingrédients de BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES
- Vous avez besoin 1 de ou 2 Bringelles (Aubergine) (environ 500 g ou plus).
- Vous avez besoin 1 de oignons.
- Vous avez besoin 1 de barquette de lardons fumés (200 g).
- Préparer de quelques petits piments, (facultatif) ou du poivre moulu.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de d'huile de tournesol.
- Ses 1 de pincée de sel fin.
- Vous avez besoin 1 de à 2 cuil à soupe de vinaigre blanc ou jus de citron.
- Préparer 1 de morceau de gingembre râpé.
Tout d'abord, faites griller l'aubergine sur chaque côté. Il y a plusieurs méthodes pour griller les "bringelles". Placez-les sur les braises d'un bon feu de bois par exemple, ou directement. La bringelle doit suer et fondre.
BRINGELLE (Aubergine) GRILLÉE aux LARDONS FUMES step by step
- Faire griller les Bringelles (Aubergines) au four ou sur un grill, ou sur de la braise (charbon) elle est prête quand elle est molle Pendant ce temps, passer les Lardons sous l'eau du robinet, afin d'enlever le sel, puis les mettre dans une poêle sur feu moyen pendant 3 mn et laisser rendre son eau, ensuite enlever les lardons de la poêle, les rincer encore une fois à l'eau, remettre les lardons dans la poêle sans matière grasse, et laisser griller sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Puis réserver! Lorsque les Bringelles sont bien grillées, l'enlever du four et fendre la peau dans le sens de la longueur et récupérer la chair à l’aide d’une cuillère Déposer la chair des Bringelles dans un saladier, ajouter de suite le vinaigre ou le jus de citron pour ne pas qu'elles ne noircissent et la réduire en purée à l'aide d'une fourchette, Éplucher et couper finement un oignon, piler ou écraser le petit piment ainsi que le gingembre.
- Ajouter aussi 1 à 2 cuil à soupe d'huile (facultatif), le sel, bien mélanger le tout ensemble, ensuite ajouter les lardons grillés, bien mélanger le tout ensemble, vérifier si il faut du sel, on peut aussi parsemer des oignons verts ciselés, c'est délicieux J'ai accompagné les bringelles grillées aux lardons fumés de riz blanc bien chaud, hummm !! le gout oté 😁😋😋😋.
Griller la bringelle au four ou sur un grill, au feu de bois c'est la méthode créole, elle est prête quand elle est molle. Fendre la peau dans le sens de la longueur, et racler l'intérieur à l'aide d'une cuillère. Ces aubergines badigeonnées d'une préparation à base d'huile d'olive et cuites au four (ou au bbq) sont délicieuses. Avec une viande grillée c'est top. Aubergines grillées au four (ou barbecue).