Gaufres mexicaine et son guacamole. Grand classique de l'apéritif mexicaine, le guacamole est une sauce épaisse ("dip") réalisée avec de l'avocat écrasé, du jus de citron vert, un mélange d'épices, des dés de tomates et relevé au piment (tabasco). Il est très facile de le réaliser à la maison. Vous trouverez sur cette page la recette originale.
Emincer l'oignon frais et les feuilles de coriandre.
Il existe plusieurs façons de préparer la guacamole au Mexique.
La plus simple consiste a écraser l'avocat avec juste du sel et du jus de citron vert.
Vous pouvez avoir Gaufres mexicaine et son guacamole en utilisant 15 Ingrédients and 6 pas. Voici comment vous cuisinière il.
ingrédients de Gaufres mexicaine et son guacamole
- Préparer 300 g de farine de maïs.
- Vous avez besoin 100 g de d'eau gazeuse.
- Ses 50 g de maïs égoutté.
- Préparer 1 de poivron rouge.
- Préparer 1 de yaourt.. Végétal pour moi.
- Vous avez besoin 100 g de d'huile d'olive.
- Ses 3 de oeufs.
- Préparer 1 c de à c bicarbonate.
- Préparer 2 c de à c levure chimique.
- Vous avez besoin de Sel, poivre.
- Préparer de Guacamole.
- Préparer 1 de tomate.
- Vous avez besoin 2 de avocats bien mûrs.
- Préparer 1/2 de oignon et 1 gousse d'ail.
- Vous avez besoin de Sel, poivre, paprika.
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Gaufres mexicaine et son guacamole instructions
- Laver epepiner le poivron. Le hacher en fins morceaux. Réserver.
- Dans un saladier mélanger la farine avec l'œuf, l'eau gazeuse, le yaourt,lhuile..
- Ajouter le bicarbonate et la levure. Mélanger.
- Ajouter le sel et poivre selon vos goûts puis le maïs et le poivron..
- Cuire dans un Gaufrier huilé..
- Pour la guacamole mixer la tomate puis ajouter l'oignon et l'ail et mixer. Ajouter les avocats et mixer doucement afin de garder un texture légèrement en morceaux. Ajouter le sel poivre et le paprika selon vos goûts.
Le guacamole fait partie de la cuisine traditionnelle mexicaine, et il est inscrit au patrimoine mondial immatériel de l'UNESCO. Chacun à sa recette…mais le vrai Guacamole Mexicain ne contient pas de crème fraîche et s'écrase qu'à la fourchette…pas de mixeur. Petite astuce : recouvrir de jus de citron et mettre un film alimentaire en contact direct avec le Guacamole pour qu'il ne noircisse pas. N'attendez pas pour mettre le jus de citron dans les avocats écrasés sinon, ils vont s'oxyder et noircir. Pour un mélange plus grossier avec des morceaux, écrasez la chair de l'avocat à la fourchette.